Caves du Sieur d'Arques
Blanquette méthode ancestrale
Dames d'Arques, Doux, NM
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
La blanquette méthode ancestrale, dont l'élaboration conserve du sucre en fin de bouche, voit ses origines remonter à 1531... Ce produit conviendra bien sur un dessert ou sur des entremets. Sa sucrosité festive peut en faire le trait d'union entre les jeunes adultes et le vin.
GARDE
A boire
DOMAINE
- Avenue du Languedoc
- 04 68 74 63 00
- [email protected]
- www.boutique-sieurdarques.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionnière dans la sélection parcellaire, elle poursuit la réalisation de cuvées très bien calibrées. La gamme des blancs Toques et Clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.
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